乳品新國(guó)標(biāo)質(zhì)疑聲再起 專家呼吁出臺(tái)過程公開化
來源: 發(fā)布日期:2011-11-29 點(diǎn)擊數(shù):2372次
自從乳品新國(guó)標(biāo)出臺(tái)以來,質(zhì)疑的聲音從未間斷,辯論的聲音不絕于耳。日前參與新國(guó)標(biāo)制作的專家開口談新國(guó)標(biāo)的出臺(tái)過程。
乳品新國(guó)標(biāo)由蒙牛等乳業(yè)巨頭起草
據(jù)參與乳品標(biāo)準(zhǔn)制訂的專家表示,乳品新國(guó)標(biāo)初稿由蒙牛、伊利及光明集團(tuán)等起草。巴氏奶標(biāo)準(zhǔn)初稿的起草單位是蒙牛乳業(yè)集團(tuán),生鮮乳標(biāo)準(zhǔn)由伊利集團(tuán)起草,酸奶標(biāo)準(zhǔn)則由光明集團(tuán)起草。
關(guān)鍵性標(biāo)準(zhǔn)被“莫名”推翻
回憶起乳品新國(guó)標(biāo)的制訂過程,專家也不明白反復(fù)討論形成的送審稿,其中一些關(guān)鍵性標(biāo)準(zhǔn),更后為什么會(huì)被推翻?
而專家所說的關(guān)鍵性標(biāo)準(zhǔn)即爭(zhēng)議性更強(qiáng)的菌落總數(shù)、蛋白質(zhì)含量的標(biāo)準(zhǔn)。2009年8月19日,魏榮祿更后一次參加乳品標(biāo)準(zhǔn)討論會(huì)議上,在幾位奶業(yè)專家的力主下,每克生乳菌落不超過50萬個(gè)、每百克生乳蛋白質(zhì)不低于2.95克的標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成一致意見,形成更終送審稿。可是,2010年3月正式公布的方案,菌落放寬到200萬個(gè),蛋白質(zhì)降低到2.8克。至于送審稿在哪個(gè)環(huán)節(jié)發(fā)生改動(dòng),專家均表示并不知情。
專家呼吁出臺(tái)過程公開化
食品標(biāo)準(zhǔn)這樣的制定過程,連參與標(biāo)準(zhǔn)制定的專家都充滿了疑問,能不讓消費(fèi)者質(zhì)疑嗎?這樣出臺(tái)的標(biāo)準(zhǔn)能不讓消費(fèi)者質(zhì)疑被大企業(yè)所“綁架”嗎?
針對(duì)乳品新國(guó)標(biāo)制定的問題,不少行業(yè)專家呼吁公開制定過程,讓國(guó)標(biāo)制定更加的透明化、公開化。不僅僅是在乳品行業(yè),在飲料、食品等行業(yè),都需要在公開透明的環(huán)境中形成,才能避免國(guó)標(biāo)制定的“暗箱操作”之嫌。
希望有關(guān)部門能給消費(fèi)者一個(gè)真正清楚明白的答案。
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