國家食藥局聯(lián)合教育部專項整治學(xué)校食品安全
來源: 發(fā)布日期:2011-12-16 點擊數(shù):4194次
12月13日,國家食品藥品監(jiān)督管理局在其官網(wǎng)發(fā)布通知,通知稱,從即日起國家食品藥品監(jiān)管局和教育部聯(lián)合對山西、浙江、海南、貴州、廣東等地的學(xué)校食堂食品安全專項整治工作進(jìn)行督查。
中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)(記者佟曉群)12月13日,國家食品藥品監(jiān)督管理局在其官網(wǎng)發(fā)布通知,通知稱,從即日起國家食品藥品監(jiān)管局和教育部聯(lián)合對山西、浙江、海南、貴州、廣東等地的學(xué)校食堂食品安全專項整治工作進(jìn)行督查。
學(xué)校食堂食品安全是餐飲服務(wù)食品安全工作的重中之重。為切實加強學(xué)校食堂食品安全管理,確保廣大師生的健康安全,近年來,國家食品藥品監(jiān)管局和教育部聯(lián)合出臺了《關(guān)于進(jìn)一步加強學(xué)校食堂食品安全工作的意見》、《關(guān)于進(jìn)一步加強學(xué)校食堂食品安全工作的通知》、《關(guān)于迅速開展學(xué)校食堂食品安全整治嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生的緊急通知》,對學(xué)校食堂食品安全管理工作做出了全面部署,連續(xù)開展學(xué)校食堂食品安全專項整治,認(rèn)真落實學(xué)校食堂食品安全責(zé)任,努力提高學(xué)校食堂食品安全水平。
通知稱,此次專項整治旨在為鞏固和深化學(xué)校食堂專項整治成果,推動學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管與整治工作向縱深發(fā)展。
本次督查的主要內(nèi)容:一是學(xué)校食堂自查整改情況。重點檢查學(xué)校食堂是否已開展了自查工作、自查重點是否落實、整改工作是否到位。學(xué)校食堂持有《餐飲服務(wù)許可證》情況、食品安全管理制度建立健全及落實情況、從業(yè)人員健康體檢情況、食品采購索證索票情況、食品加工制作過程情況、食品添加劑采購和使用情況以及餐用具清洗消毒情況等是否符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》相關(guān)要求;校園周邊餐飲服務(wù)食品安全情況。二是學(xué)校食堂風(fēng)險防范情況。重點檢查學(xué)校食堂落實"三個嚴(yán)禁"要求情況,即"嚴(yán)禁高等院校以外的各類學(xué)校食堂加工制作冷葷涼菜,嚴(yán)禁違規(guī)加工制作豆角,嚴(yán)禁各類學(xué)校食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽".三是監(jiān)管部門對學(xué)校食堂的監(jiān)督檢查情況。重點檢查監(jiān)督檢查工作是否及時、到位,對監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為是否依法處理,食物中毒事故信息報送是否及時到位等。本次督查將采用聽取匯報、查閱資料、現(xiàn)場檢查相結(jié)合的方式進(jìn)行。
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